Bạn muốn giảm cân? Hãy thử đếm Calo
Có bao nhiêu calo chúng ta ăn dường như quan trọng hơn những gì chúng ta ăn khi chúng ta ăn quá nhiều. Đó là phát hiện của một nghiên cứu mới sẽ làm hài lòng bất cứ ai đếm calo để kiểm soát cân nặng.
Hơn một tỷ người trưởng thành bị thừa cân. Tổ chức Y tế Thế giới gọi béo phì là một dịch bệnh toàn cầu. Vào thứ ba, các nhà nghiên cứu chính phủ đã báo cáo các ước tính mới nhất cho Hoa Kỳ. Tin tốt: tỷ lệ béo phì không tăng nhiều trong những năm gần đây. Tin xấu: họ cũng không giảm. Hơn một phần ba người trưởng thành bị béo phì trong hai nghìn chín và hai nghìn mười.
Bất cứ ai đã từng cố gắng giảm cân đều biết có tất cả các loại kế hoạch ăn kiêng mâu thuẫn. Một số nói với mọi người không ăn carbohydrate. Những người khác nói không ăn chất béo. Vẫn còn những người khác nói ăn nhiều protein. Hoặc để ăn ít protein.
Tiến sĩ George Bray tại Trung tâm nghiên cứu y sinh Pennington ở Louisiana dẫn đầu nghiên cứu mới. Ông muốn biết liệu protein trong thực phẩm có ảnh hưởng đến việc tăng cân hay không.
Hai mươi lăm người trưởng thành khỏe mạnh trong nghiên cứu. Họ đã bị thừa gần một ngàn calo mỗi ngày trong khoảng thời gian tám tuần. Calo trong thực phẩm là thước đo năng lượng.
Một trong những người trong nghiên cứu là Daniel Kuhn.
DANIEL KUHN: "Tôi đã ăn rất nhiều bơ thực sự, ví dụ, kem thật và những thứ có tính chất mà tôi thường không thưởng thức."
Những người theo chế độ ăn kiêng với hàm lượng protein thấp, bình thường hoặc cao. Bình thường được định nghĩa là mười lăm phần trăm năng lượng từ protein.
Bác sĩ Bray nói rằng tất cả họ đều tăng cân.
GEORGE BRAY: "Lưu trữ chất béo hoàn toàn giống nhau với cả ba mức protein. Chính lượng calo mà chúng ăn đã ảnh hưởng đến chất béo cơ thể mà chúng lưu trữ."
Nghiên cứu cho thấy những người ăn tỷ lệ protein cao hơn sẽ có được khối lượng cơ thể gầy hơn. Điều ngược lại xảy ra với chế độ ăn ít protein.
GEORGE BRAY: "Nếu lượng protein của bạn thấp, bạn sẽ thực sự mất khối lượng cơ thể mặc dù bạn đang ăn quá nhiều calo."
Bác sĩ Bray nói với bệnh nhân của mình cân nặng thường xuyên để họ có thể biết nhanh nếu họ tăng cân.
Nghiên cứu của ông về protein, calo và tăng cân đã xuất hiện trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ.
Tiến sĩ Dariush Mozaffarian tại Trường Y tế Công cộng Harvard nghiên cứu mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và các điều kiện như bệnh tim và tiểu đường. Ông nói rằng giữ một trọng lượng khỏe mạnh không chỉ là ăn ít, mà còn là những gì bạn ăn.
DariUSH MOZAFFARIAN: "Chúng ta không cần phải đi xuống một danh sách 'tránh điều này, tránh điều đó' - trở thành, bạn biết đấy, cảnh sát thực phẩm. Thực sự chủ yếu là thực phẩm nên được tăng lên. Đó là trái cây, rau, ngũ cốc, cá, dầu thực vật và các loại hạt. "
Ông nói rằng tăng sáu loại thực phẩm này lên khoảng một khẩu phần mỗi ngày sẽ làm giảm béo phì và giúp làm chậm dịch bệnh liên quan đến béo phì.
Và đó là Báo cáo Sức khỏe Tiếng Anh Đặc biệt của VOA. Bạn có thể tìm thấy một video về nghiên cứu tại voaspecialenglish.com. Tôi là đức tin Lapidus.
Hơn một tỷ người trưởng thành bị thừa cân. Tổ chức Y tế Thế giới gọi béo phì là một dịch bệnh toàn cầu. Vào thứ ba, các nhà nghiên cứu chính phủ đã báo cáo các ước tính mới nhất cho Hoa Kỳ. Tin tốt: tỷ lệ béo phì không tăng nhiều trong những năm gần đây. Tin xấu: họ cũng không giảm. Hơn một phần ba người trưởng thành bị béo phì trong hai nghìn chín và hai nghìn mười.
Bất cứ ai đã từng cố gắng giảm cân đều biết có tất cả các loại kế hoạch ăn kiêng mâu thuẫn. Một số nói với mọi người không ăn carbohydrate. Những người khác nói không ăn chất béo. Vẫn còn những người khác nói ăn nhiều protein. Hoặc để ăn ít protein.
Tiến sĩ George Bray tại Trung tâm nghiên cứu y sinh Pennington ở Louisiana dẫn đầu nghiên cứu mới. Ông muốn biết liệu protein trong thực phẩm có ảnh hưởng đến việc tăng cân hay không.
Hai mươi lăm người trưởng thành khỏe mạnh trong nghiên cứu. Họ đã bị thừa gần một ngàn calo mỗi ngày trong khoảng thời gian tám tuần. Calo trong thực phẩm là thước đo năng lượng.
Một trong những người trong nghiên cứu là Daniel Kuhn.
DANIEL KUHN: "Tôi đã ăn rất nhiều bơ thực sự, ví dụ, kem thật và những thứ có tính chất mà tôi thường không thưởng thức."
Những người theo chế độ ăn kiêng với hàm lượng protein thấp, bình thường hoặc cao. Bình thường được định nghĩa là mười lăm phần trăm năng lượng từ protein.
Bác sĩ Bray nói rằng tất cả họ đều tăng cân.
GEORGE BRAY: "Lưu trữ chất béo hoàn toàn giống nhau với cả ba mức protein. Chính lượng calo mà chúng ăn đã ảnh hưởng đến chất béo cơ thể mà chúng lưu trữ."
Nghiên cứu cho thấy những người ăn tỷ lệ protein cao hơn sẽ có được khối lượng cơ thể gầy hơn. Điều ngược lại xảy ra với chế độ ăn ít protein.
GEORGE BRAY: "Nếu lượng protein của bạn thấp, bạn sẽ thực sự mất khối lượng cơ thể mặc dù bạn đang ăn quá nhiều calo."
Bác sĩ Bray nói với bệnh nhân của mình cân nặng thường xuyên để họ có thể biết nhanh nếu họ tăng cân.
Nghiên cứu của ông về protein, calo và tăng cân đã xuất hiện trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ.
Tiến sĩ Dariush Mozaffarian tại Trường Y tế Công cộng Harvard nghiên cứu mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và các điều kiện như bệnh tim và tiểu đường. Ông nói rằng giữ một trọng lượng khỏe mạnh không chỉ là ăn ít, mà còn là những gì bạn ăn.
DariUSH MOZAFFARIAN: "Chúng ta không cần phải đi xuống một danh sách 'tránh điều này, tránh điều đó' - trở thành, bạn biết đấy, cảnh sát thực phẩm. Thực sự chủ yếu là thực phẩm nên được tăng lên. Đó là trái cây, rau, ngũ cốc, cá, dầu thực vật và các loại hạt. "
Ông nói rằng tăng sáu loại thực phẩm này lên khoảng một khẩu phần mỗi ngày sẽ làm giảm béo phì và giúp làm chậm dịch bệnh liên quan đến béo phì.
Và đó là Báo cáo Sức khỏe Tiếng Anh Đặc biệt của VOA. Bạn có thể tìm thấy một video về nghiên cứu tại voaspecialenglish.com. Tôi là đức tin Lapidus.
Nhận xét
Đăng nhận xét